Paprika

Paprika 'Rumba'
Rijpe paprika 'Rumba'
Rode paprika
Bloemen
Verschillende kleuren paprika's

Paprika is de plant Capsicum annuum en de vrucht van bepaalde gekweekte vormen daarvan. De vruchten van andere gekweekte vormen van deze plant, zoals cayennepeper, kunnen er heel anders uitzien.

De soort komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika, en is door Spanjaarden omstreeks 1500 naar Europa gebracht. Na Spanje en Portugal was het in Europa aanvankelijk vooral Italiƫ waar de paprika als cultuurgewas gewaardeerd werd.[1][2] De naam paprika is afkomstig uit het Hongaars, maar al speelt de paprika een belangrijke rol in de Hongaarse keuken, hij is pas relatief laat in Hongarije ingevoerd (mogelijk in de 18e eeuw[3]) en pas sinds het begin van de 20e eeuw populair.[4]